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ＪＲ東海道線辻堂駅より徒歩１５分☆粉からすべて手作りの低温長時間熟成製法でパンを作っているベーカリー
こちらのお店では全てのパン生地（焼き菓子等は除く）に、自家製酵母（ルヴァン種）を使用しています。このルヴァン種は、麦芽糖と水と小麦粉を発酵させて作った自家製の酵母種で、パンの風味と香りがより豊かになります。さらにこのルヴァン種は専用機器により温度・時間・攪拌を厳密に管理しており、常に一定の発酵状態を保ち、いつも変わらないおいしさをお届け出来るようになっています。
自家製酵母、自家製フィリング、フランスの自然海塩である、「ゲランドの塩」、全粒粉など、素材からすべてにこだわっている本格的なパン屋さん。そのまま食べることのできる惣菜パン系も多いですので湘南方面にお出かけするときのランチに最適ですよ♪